Backe, backe Kuchen...

Hallo ihr Lieben!

Diesen Dienstag hieß es: BACKEN mit Mama!!! Es wurden neue Sachen getestet, andere verfeinert und wir haben uns auch an gefärbten Fondant gewagt und damit kleine Gebäcke verschönert. Leider habe ich es vergessen, von dem leckeren Bratapfelkuchen ein Bild zu machen, aber lasst es euch gesagt sein, er hat ausgezeichnet geschmeckt! Die erste Probe gab es am Samstag, da ich für einen Kunsthandwerkermarkt am Sonntag einen machen sollte für meine Schwiegermutter. Der Markt war in Bad Bodenteich im Schützenhaus. Naja es gab einige interessante Sachen aber (es muss gesagt werden) auch viel Schrott. Zumindest in meinen Augen und dann noch teuer!!! Am besten fand ich den Stand "Edles vom Lande - G. Christ" (http://edlesvomlande.blogspot.de) mit all den gut riechenden Seifen und immer größer werdenden Auswahl an Dusch- und Badeartikeln... Reinschauen lohnt sich! ;)


Nachdem der Kuchen dann fertig und zwischenzeitlich auch vertilgt wurde, haben wir uns an die restlichen Sachen gemacht. Es wurde gebacken, was das Zeug hielt!!!

Bekanntlich gibt es ja nicht nur süße Muffins. Nur traut man
sich nnicht immer pikante oder herzhafte auszuprobieren.
Daher fingen wir mit recht neutralen Sesam-Muffins an. Sie
lassen sich ganz einfach zubereiten und noch einfacher zu
backen. Man muss nur die Teigruhe wegen der Hefe einhalten und schon hat man ganz leckere Happen fürs Abendessen...

Danach haben wir Haferflocken-Nußplätzchen gemacht. Ja... Ich und Plätzchen... Aber: es wurde ein Erfolg!!! Das Rezept gab es in der Schule und sind wirklich einfach zu machen. Mit den Gewürzen habe ich etwas experimentiert und statt der üblichen Zitrone/Vanille etwas Vanille und etwas mehr Orange rein gemacht. Der Teig hat schon im Kühlschrank herrlich geduftet! Nach dem Backen sogar noch mehr... Und wenn man den Fachverköstigern glauben darf schmecken sie wie IKEA-Plätzchen nur viiiiel viiiiel besser!!! Danke an die Klasse von meinem Freund an dieser Stelle für die Meinungen!

Und zum Schluss die dekorierten Muffins. Es war ein einfachen Schoko-Teig mit Cranberrys und oben drauf mit wenig Gelee bestrichen damit der Fondant hält. Dünn ausgerollt und mit ein paar Blümchen leibevoll verziert sehen einfache Muffins schon ganz anders aus... Ich finde es herrlich welche Vielfalt in der Dekoration steckt! Zwar sind jetzt diese von Perfekt noch weeeeit entfernt, aber Übung macht ja bekanntlich den Meister...

Somit verabschiede ich mich für dieses Mal und gehe mich weiter ausruhen und erholen, denn mein Kopf hat gestern gesagt "Neee Neee Neee du brauchst Ruhe und damit du die bekommst schenk ich dir einen verkorksten Magen mit Kreislauf-Problemen..." Zum Glück ist es schon besser aber angenehm ist es auf gar keinen Fall!!!

Bis die nächsten Tage!
Eure Küchenteufeline ;)

P.S.: Eldingen war nicht im Oktober sondern im November... Sorry!

Herzhaftes und Schnecken!!!

Hallo da draußen!!!

An dem vergangenen Wochenende habe ich mich mal in die Welt der herzhaften Blätterteig-Füllungen gewagt. Trotz heftiger Proteste von der Seite meines Freundes gab es Samstag zum Abendessen Hawaii-Kasseler im Mantel, dazu Röstiecken mit einer dunklen Soße abgeschmeckt und einen kleinen gemischten Salat, der mit Erdbeer-Balsam (von einem der Stände auf dem Eldinger Winterträume-Markt, der vom 08. bis 11. Oktober war) abgerundet wurde. Und so gab es ein gemütliches Abendessen, das dann trotz Vorenthalte geschmeckt hat...


Und um mein Können ein wenig zu zeigen (ja, ja, man kann es auch Angeben nennen dem Freund gegenüber :D ), wurde eins der Werke mit Rosen verziert.

Und da ich ja schon mal so in Fahrt war, musste am Sonntag auch noch etwas her. Nicht zu aufwendig, trotzdem schmackhaft und sättigend... Hmmm... Nicht immer einfach. Aber wäre ja traurig, wenn sich nicht finden würde. In Ungarn (da komme ich nun mal her) gibt es in fast jeder Bäckerei Pizza-Schnecken zu kaufen. Hier noch nie gesehen. Zwar findet man mittlerweile in den ganzen SB-Backshops einige Waren mit Pizzageschmack, allerdings ist es nicht das gleiche. Also hab ich mich an die schneckigen Dinger rangemacht! Der Teig war schnell fertig gestellt, musste aber lange ruhen... erst für sich alleine eine Stunde und dann nachdem der Teig ausgerollt wurde, mit Tomatensoße (selbstgemachte!!!) bestrichen und nach belieben belegt (ich habe diesmal Speckwürfel und obendrauf etwas geriebenen Käse gewählt), in Form geschnitten und auf Blech gelegt wurde, noch mal eine Stunde. Nicht wenig aber es lohnt sich! Danach nur noch ca 30 min im Ofen backen und schon sind die Kriecher fertig!!! Dann heißt es nur noch: Guten Appetit! Oder wie man in Ungarn sagt: Jó étvágyat!

Hoffentlich wird bis zum nächsten Mal nicht ganz so viel Zeit vergehen... Am Wochenende kommt meine Mama zu Besuch und dann wird gebacken was das Zeug hält!!! ;) 

Bis dann,

eure Küchenteufeline :*